Soupe de panais au curry)

Ingrédients

• 125g Oignons
• 300g Panais
• 180g Carottes
• 50g Beurre
• 1 c à c Curry
• 25g Fécule de pdt
• 1 L Bouillon de légumes (1 L Eau + 1 c à s Bouillon de légumes en poudre)
• Sel et Poivre

Méthode

1. Peler et découper en petits dés les panais et les carottes. Eplucher et émincer finement l'oignon.
2. Faire cuire le tout à couvert, à feu doux, dans le beurre pendant 10 minutes.
3. Ajouter fécule et curry, et laisser mijoter 2 minutes.
4. Ajouter le bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
5. Mixer le tout et assaisonner. Ajouter de l'eau si besoin...