Soupe aux lentilles jaunes et aux légumes

Ingrédients

• 150g Lentilles jaunes
• 1L Bouillon de légumes
• 1 c à c Huile d'olive
• 1 c à c Thym
• Sel, Poivre
• Légumes disponibles (ici, Nathalie a pris 1 oignon, 1 poireau, 2 petites carottes et des fanes de chou rave ...)

Méthode

1. Hachez les légumes finement (oignon, carotte, poireau ...)
2. Faites chauffer l'huile à feu doux dans une grande casserole et faites-y revenir brièvement les légumes
3. Versez le bouillon de légumes et incorporez le thym et les lentilles jaunes
4. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
5. Mixez et assaisonnez