Galettes de quinoa rouge et lentilles blanches

Ingrédients

• 80g quinoa rouge
• 50g lentilles blanches
• 1 oignon
• 1 c à c cumin
• 1 c à c paprika
• 1 pincée de sel
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 c à c de fécule de maïs

Méthode

1. Rincer et cuire le quinoa et les lentilles séparément. Egoutter et réserver
2. Couper l'oignon en petits dés et les ajouter au mélange.
3. Réduire en purée.
4. Ajouter les épices et la fécule. Bien mélanger.
5. Faire chauffer une poêle àfeu doux. Y déposer des boules de purée à l'aide d'une cuillère à soupe et d'une petite spatule, et les écraser légèrement.
6. Cuire à la poêle 3 à 5 minutes de chaque côté.