Terrine lentilles quinoa

Ingrédients

• 200g Lentilles
• 120g Quinoa
• 2 Oignons
• 1 Carotte
• 1 càs Coriandre
• 100g Fromage blanc
• 2 Oeufs
• 1 c à c Curry
• Sel

Méthode

1. Cuire les lentilles et le quinoa séparément.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Émincer les oignons et couper les carottes en dés. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et ajouter la coriandre.
4. Mélanger les œufs, le fromage blanc, le curry, le quinoa, les lentilles et le mélange carottes/oignons/coriandre.
5. Verser le tout dans un moule et enfourner environ 30 minutes.
6. Déguster tiède ou froide, avec un peu de verdure ou de fromage frais.