Polenta ail des ours

Ingrédients

• 50g ail des ours
• 75g fleur de chèvre
• 40g pignons de pin
• 650ml bouillon de légumes
• 200g polenta
• 2 c à s huile d'olive
• Sel
• Poivre

Méthode

1. Nettoyer, laver et sécher l'ail des ours et hacher finement le tout.
2. Couper le Fleur de chèvre en petits morceaux.
3. Hacher les pignons de pin.
4. Chauffer le bouillon de légumes et, dès le début de l’ébullition, y incorporer la polenta... Bien mélanger.
5. Ajouter ensuite l'ail des ours, l'huile d'olive, le fromage de chèvre et les pignons de pin.
6. Assaisonner avec le sel, le poivre.
7. Retirer du feu et laisser reposer 7 minutes.
8. A l'aide de 2 c à s humides, façonner des quenelles ...