Une tarte acidulée et gourmande.
Ingrédients
Pour la pâte
- 200g Farine
- 100g Beurre
- 5cl Eau
- Sel
Pour l'appareil
- 4 branches Rhubarbe
- 50g Sucre
- 2 grosses c à s Maquée crème
- Sel
Méthode
- Épluchez et coupez en rondelles les branches de rhubarbe. Mettez-les dans un saladier avec 30g de sucre.
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Préparez la pâte à tarte en mélangeant du bout des doigts la farine et le beurre.
- Ajoutez l'eau et le sel puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais avant de l'étaler dans un moule à tarte antiadhésif.
- Égouttez la rhubarbe et disposez-la sur la tarte.
- Enfournez 15 minutes.
- Dans un bol, battez les oeufs. Ajoutez la maquée crème puis le reste de sucre. Versez sur la rhubarbe.
- Enfournez à nouveau pendant 25 minutes. Il faut que le dessus de la tarte soit doré
