Un gâteau fondant aux amandes sans farine ni gluten.
Ingrédients
- 150g de sucre
- 225g d'amandes en poudre
- cannelle
- amandes effilées
- 1 c à s de sucre en poudre
Méthode
- Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les amandes en poudre et la cannelle.
- Ajouter délicatement les blancs d'œufs battus en neige bien ferme.
- Remplir un moule de 24cm de diamètre de la pâte ainsi obtenue et parsemer d'amandes effilées.
- Cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
- Une fois refroidi, garnir de sucre en poudre avant de servir !
