Un dessert nourrissant aux dattes et aux amandes.
Ingrédients
- 150g de millet
- Sel
- 100g d'amandes hachées
- 100g de dattes
- 50g de sucre
- 1/2 c à c cannelle
Méthode
- Rincer le millet et le cuire 20 minutes dans 1/2L d'eau salée.
- Faire revenir les amandes dans une poêle sèche (sans matière grasse).
- Enlever les noyaux des dattes et les couper en petits dés.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les jaunes et le sucre, ainsi que les amandes et les dattes.
- Ajouter le millet puis la cannelle en continuant de mélanger.
- Ajouter délicatement les blancs en neige.
- Remplir des ramequins ou un grand plat et cuire 25 à 30 minutes au four.
A déguster tiède...
