Des croquettes végétariennes à déguster à l’apéritif, en entrée ou en accompagnement.
Ingrédients
- 170g quinoa
- 2 œufs
- 1 petit oignon coupé
- 15g fromage râpé
- 100g flocons de quinoa
- 1 c à s huile d’olive
- 70g chèvre frais
- Ciboulette
Méthode
- Cuisez le quinoa.
- Mélangez le quinoa, les œufs et 1 pincée de sel.
- Ajoutez l’oignon coupé, la ciboulette, le fromage râpé et le chèvre frais.
- Mélangez bien à la fourchette en écrasant le chèvre.
- Ajoutez les flocons de quinoa, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
- Formez les petites croquettes.
- Faites chauffer une poêle huilée.
- Cuisez les croquettes à feu moyen avec le couvercle pendant 5 à 8 minutes sur chaque face.
Dégustez en apéro, en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’une salade.
